Новости

ТКПСТ МОЛОДЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЫ

26 октября 2022 г. в Тюменском колледже производственных и социальных технологий на базе мастерской «Хлебопечение» прошел третий день профессионального интенсива «ПРОдвижение Молодые профессионалы».

В нем принимали участие студенты группы ТХК-21-1 по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с преподавателями Кугаевской Юлией Михайловной, Тюленевой Ольгой Александровной, Дадоевой Верой Алишеровной.
Ребята выполняли задание чемпионата по модулю «Сдобные хлебобулочные изделия».

Ольга Александровна ознакомила студентов с движением «Молодые профессионалы», с конкурсным заданием регионального чемпионата и критериями оценивания.

Кугаевская Юлия Михайловна рассказала особенности приготовления сдобного теста и показала безопарный способ приготовления теста.

Дадоева Вера Алишеровна, преподаватель колледжа в прошлом победитель регионального конкурса «Молодые профессионалы» рассказала и показала формование изделий из сдобного теста.

Ребятам нужно было организовать рабочее время, завести сдобное тесто, сформовать изделия и произвести выпечку.
В итоговой части интенсива студенты оценили свои работы по критериям конкурса.