Новости

ЭКСКУРСИЯ В КАФЕ "GREEN"

       В рамках соглашения о сотрудничестве с «Ассоциацией гостеприимства Тюменской области» 16.09.2020 года, обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский колледж производственных и социальных технологий» группа ОБ-20-1с в рамках изучения ПМ.01 Организация и технология обслуживания в общественном питании, посетили с экскурсией кафе «Green», расположенный по ул. Водопроводная, 30. В кафе, обучающихся встретили администраторы Попова Анастасия и Разливалова Татьяна, и шеф-повар Путиков Павел (выпускник нашего колледжа).

     Кафе «Green» - это уютное кафе, которое впечатляет доброжелательной атмосферой и радушным приемом персонала, изысканностью самого интерьера, оригинальностью подачи блюд от шеф-повара.

     Сотрудники предприятия продемонстрировали обучающимся меню и карту бара, поделились секретами разработки новых авторских и вегетарианских блюд. Конечно, главное, зачем приходят в кафе гости – это разнообразная и удивительная европейская, русская, кухня на любой вкус гостей. Меню обновляется каждые полгода. Блюда готовятся по щадящей технологии приготовления, используются только свежие продукты и оригинальные рецепты. Все блюда в меню создаются по авторским рецептам.

      Талантливые повара готовят легкие, вкусные и здоровые кулинарные хиты различной кухни в красивой и изысканной подаче.

      Павел Путиков рассказал о технологиях приготовления оформление и оригинальные подачи блюд, показал будущим специалистам технику работы оформление кофейных напитков. Рассказал об алгоритме отработки авторских блюд и порядке составления на них нормативно-технологической документации. Администраторы показали особенности сервировки и декор для оформления столов. Подачу вин, технологию приготовления классических коктейлей.

     Мы благодарны сотрудникам предприятия за радушный прием и неподдельное желание поделиться своим успешным опытом ведения ресторанного бизнеса со студентами колледжа.